Agência estadual reforça cuidados com a higiene e o branqueamento do fruto para prevenir a Doença de Chagas
A Agevisa emitiu um alerta sobre as boas práticas na manipulação do açaí para garantir a segurança alimentar em Porto Velho e no interior. O protocolo técnico exige a higienização rigorosa e o processo de branqueamento, que consiste no choque térmico do fruto para eliminar microrganismos. O governador Marcos Rocha destacou que o rigor na fiscalização protege a saúde pública sem ferir as tradições culinárias da região amazônica.
O monitoramento do setor busca evitar a contaminação acidental pelo barbeiro, inseto transmissor da Doença de Chagas. Segundo o coordenador estadual do programa, José Maria Silva Nobre, o risco ocorre quando o inseto ou seus fragmentos são processados junto com o fruto na colheita. “Seguir as boas práticas e realizar a limpeza adequada é fundamental para barrar qualquer chance de infecção”, afirmou o especialista durante as ações de orientação.
A fiscalização dos estabelecimentos comerciais cabe às vigilâncias sanitárias municipais, que verificam desde o armazenamento até a entrega final ao cliente. O diretor-geral da Agevisa, Gilvander Gregório de Lima, orienta que o consumidor observe se o local possui o selo de regularidade e mantém o ambiente limpo. A educação sanitária contínua é a principal ferramenta para manter o produto seguro nas mesas das famílias rondonienses.