Nutrientes da sardinha superam efeito de suplementos isolados
A inclusão da sardinha na dieta habitual representa uma estratégia eficiente para a promoção da saúde e da longevidade. Dados dos Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos indicam que uma porção do alimento supre a demanda diária de ácidos graxos ômega-3. Esse componente atua diretamente na redução de processos inflamatórios e na preservação das funções cerebrais e visuais.
Pesquisas científicas recentes comprovam que os nutrientes do peixe atuam de forma sinérgica no organismo humano. A combinação de compostos como magnésio, zinco, ferro e potássio potencializa os efeitos cardioprotetores do alimento. A ingestão direta por meio da alimentação demonstra resultados superiores quando comparada ao uso de cápsulas de óleo de peixe.
“As sardinhas são consideradas importantes fontes destas gorduras ômega-3, da mesma forma que o salmão e o arenque”, explicou Jorge Monserrate, professor de Ciências Naturais, Saúde e Bem-Estar da Faculdade Miami-Dade.
O produto enlatado mantém as propriedades originais e oferece altos índices de cálcio e vitamina B12 devido à presença das espinhas consumíveis. Outra vantagem sanitária do pescado reside no baixo nível de contaminação por mercúrio em relação a espécies de maior porte. Profissionais de saúde recomendam a observação do teor de sódio nos rótulos das versões preservadas em óleo.